地球に優しく体に優しい、自然な衣食住を考えた、グリーンフィールドマーケットの提案です。

ラザニア

ソースを作ってしまえば簡単、おもてなしにもどうぞ！

材料

【ミートソース】
玉ねぎ1個、にんじん1/2本、セロリ1/2本、オリーブオイル大さじ1、豚ひき肉250g、塩こしょう、トマト缶2缶、砂糖小さじ2

【ホワイトソース】
玉ねぎ1/4個、オリーブオイル大さじ1、A-１マーガリン30g、米粉20g、調整豆乳500ml、ローリエ1枚、ナツメグ少々、塩、こしょう

ミニラザニア　200g
お米パンのパン粉　適量
パセリ 少々

作り方

1. 【ミートソース】
   　　玉ねぎ1個、にんじん1/2本、セロリ1/2本はみじん切りにし、オリーブオイル大さじ1で甘みが出るまでじっくり炒め、お皿に取っておく。
2. 　　ひき肉250gは塩こしょうをし、塊のままフライパンで両面に焼き色をつけていく。
3. 　　焼き色がついたらひき肉をほぐし、1の野菜とトマト缶2缶、砂糖小さじ2を入れ15分程煮込み、塩、こしょうで味を調える。
4. 【ホワイトソース】
   　　玉ねぎ1/4個をみじん切りにしてオリーブオイル大さじ1でしんなりするまで炒める。
5. 　　鍋にA-１マーガリン30gを入れて火にかけ、マーガリンがとけたら米粉20gをふるいいれ、炒める。
6. 　　調整豆乳500mlを加え、ローリエ1枚を加えて中火で混ぜながら、とろみがつくまで煮込む。
7. 　　4.の玉ねぎ、ナツメグ少々を加え、塩、こしょうで味を調える。
8. 【ラザニア】
   　　 ミニラザニアを約2分ゆで、深さのある器にしきつめる。その上にミートソース、ラザニア、ホワイトソース、ラザニアミートソース、ホワイトソースの順に重ねていく。
9. 　　最後にお米パンのパン粉をちらし、250度のオーブンで20分焼く。
10. 　　仕上げにみじん切りにしたパセリを散らす。