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地球に優しく体に優しい、自然な衣食住を考えた、グリーンフィールドマーケットの提案です。

グリーンフィールドマーケット

グリーンフィールドマーケットは、「自然にも体にもやさしい」。そんな生活スタイルを提案しています。

有機EX-V オリーブオイル

有機EX-V オリーブオイル
商品番号101022
商品名有機EX-V オリーブオイル
販売価格2657 円(税込)
内容量500ml
原材料名有機食用オリーブ油
賞味期限製造日より 720 日
残日数保障賞味期限まで 60 日

商品詳細

イタリア南部カラーブリア州ラウロポーリ、シーバリ地区に広がるオリーブ畑で有機栽培されたオリーブの実から作られたエキストラヴァージンオリーブオイルです。
丁寧に低温でオリーブの実をすりつぶし、温度が上がらないようにゆっくりと攪拌し、圧搾してつくりました。
イタリア料理はもとより、さまざまなお料理にご利用いただけます。

栄養成分表示

100gあたり
エネルギー
900 kcal
たんぱく質
0
脂質
100 g
炭水化物
0
ナトリウム
0
オレイン酸
75.3 g
ビタミンE
15.6 mg

レシピ

お手軽!カレーピラフ
お手軽!カレーピラフ

粉末のカレールゥを使用して、簡単だけど本格的なカレーピラフに仕上がっています。甘口のルゥなので、小さなお子様にも美味しくお召し上がりいただく事が出来ます。

材料

★材料 (2人分)★

ごはん ・・・・160g
ピーマン ・・・1/2個
たまねぎ ・・・1/4個
にんじん ・・・15g
ウィンナー ・・2本
オリーブオイル ・・・・・・・・・大さじ1
アンパンマンカレールゥ ・・・大さじ1
もぐもぐブイヨン ・・・・・・・・・小さじ1/2

作り方
  1. ピーマン、たまねぎ、にんじんは1cm角の色紙切りウィンナーは1cmほどに切る
  2. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1)を炒める
  3. 2)に火が通ったら、ごはんをいれ、パラパラになるまで炒める
  4. カレールゥ、もぐもぐブイヨンをいれ、全体になじませる
ペンネのきのこトマトソース
ペンネのきのこトマトソース

レトルトのミートソースを使った、おてがるで栄養満点のパスタレシピです。ペンネの表面には細かい溝があり、ソースが絡みやすくなって、美味しさも倍増です!お好みで、ソーセージやベーコンなどを入れてアレンジしてくださいね!

材料

★材料(2人分)★

ペンネ ・・・・・・・・・ 55g
ブロッコリー ・・・・ 25g
しめじ ・・・・・・・・・ 25g
オリーブオイル ・・・ 大さじ1
アンパンマンミートソースミニパック ・・ 1箱

作り方
  1. ペンネをたっぷりのお湯で8分湯でる
  2. ブロッコリーは軽く塩茹でする
  3. フライパンにオリーブオイルを入れてきのこを炒め、ブロッコリーとミートソースを加えて煮込み、なじんだらゆでたてのペンネを加える
塩鮭とキャベツのパスタ
塩鮭とキャベツのパスタ

塩鮭のさっぱりした塩味が、ブイヨンの甘みを引き立てます。

材料

★材料 一人分★

お米パスタ(フジッリ) ・・・・ 60g
塩鮭 ・・・・ 1/2切れ
キャベツ ・・・・ 40g
玉ねぎ ・・・・  1/8個
オリーブオイル ・・・・ 大さじ2
水 ・・・・ 50cc
もぐもぐブイヨン ・・・・ 大さじ1
塩 ・・・・ 適量

作り方
  1. 鮭はあらかじめ焼き、皮と骨を除いてほぐす
  2. キャベツは一口サイズにちぎり、玉ねぎは薄切りにする
  3. お米パスタを8分ゆでる
  4. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める
  5. 4.と一緒に1の鮭とキャベツをさっと炒める
  6. 茹で上がったパスタを加え、水とブイヨンを加え、塩で調味する
小エビのペペロンチーノ
小エビのペペロンチーノ

お米のパスタ(フジッリ)でつくる、あっさりペペロンチーノです。
お好みのトッピングでお楽しみください。

材料

★材料 (一人分)★

お米パスタ(フジッリ) ・・・ 60g
むきえび(小 )・・・ 10匹
にんにく ・・・ 1/2片
唐辛子 ・・・ 1/2本~1本(お好みで)
オリーブ油 ・・・ 大さじ2
ブロッコリー ・・・ 20g
水 ・・・ 50cc
もぐもぐブイヨン ・・・ 小さじ1/2
塩 ・・・ 適量

作り方
  1. えびは背わたを取り、荒く刻む。ブロッコリーは小房にわけ、にんにくはみじん切り、唐辛子は種を除いておく。
  2. お米パスタとブロッコリーをゆでる
  3. フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて熱し、風味がオイルに移ったらえびを入れて炒める
  4. 3.に茹で上がったフジッリ、ブロッコリーを入れ、水ともぐもぐブイヨンを加えて混ぜ、塩で味を調える
キャベツとベーコンのライスパスタ
キャベツとベーコンのライスパスタ

野菜の甘みとベーコンのうま味が食欲をかきたてます。
また、もぐもぐブイヨンが素材の味を生かしながらも、しっかりと味をつけてくれます。

材料

★材料(一人分)★

キャベツ・・・・50g
ベーコン・・・・2枚
にんにく・・・・1片
米パスタ・・・・70g(乾燥時)
オリーブオイル・・・大さじ3
もぐもぐブイヨン・・・5g

作り方
  1. 米パスタを8分茹でます。
  2. キャベツは3cm角に切り、ベーコンは細切り、にんにくはみじん切りにします。
  3. フライパンにオリーブオイル、キャベツ、にんにく、ベーコンを入れ弱火で炒め、にんにくの色が変わったところでもぐもぐブイヨンを入れ、調味します。
  4. 茹でたての米パスタにソースをからめて出来上がり。
オクラトマトの冷たいパスタ
オクラトマトの冷たいパスタ

◇オリーブオイルの香りと、こぶ茶の塩気、旨味がよく合います。
◇オクラのねばり気が喉越しよく、夏場の食欲の落ちる時期にピッタリの1品です。
◇オクラは塩もみすることで、細かいヒゲを取り除く効果があります。この一手間で食した時の口の中でのザラ付きがなくなり食べやすくなります。

材料

★材料(2人分)★

◇お米パスタ(リングイネ)・・・・・・・100g
◇オリーブオイル・・・・・・・・・・・・大さじ1
◇オクラ・・・・・・・・・・・・・・・・50g(1袋)
◇トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g(小1個)
◇こぶ茶・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1・1/2

調理時間(30分:茹で時間含む)

作り方
  1. たっぷりの熱湯にリングイネを入れ10分間茹でます。茹で上がった後、冷水で洗いヌメリを取りオリーブオイルをからめます。
  2. トマトは湯むきした後、ザク切りにします。
  3. オクラは塩もみをした後、ゆがき5mm幅程度に切ります。
  4. リングイネにこぶ茶をからめ、お皿に盛り付け、オクラ、トマトをお好みで盛り付け出来上がり。
トマトペンネ
トマトペンネ

◇お米パスタの食感は小麦パスタと比較して、少し固めですが、トマトのような水分にある野菜と炒めることで、柔らかく、味も絡まりやすいために食べやすい食感となります。
◇トマトにバジルといった、定番の組み合わせが、ペンネを引き立たせ美味しく召し上がれる1品です。

材料

★材料(2人分)★

◇お米パスタ(ペンネ)・・・・・・・・・・・・・100g
◇塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量(パスタゆがき用)
◇トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g(中1個)
◇バジル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2枚
◇ホウレン草・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
◇ニンニク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1片
◇オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・・適量

作り方
  1. たっぷりの熱湯に塩を加え、お米パスタをゆでる。
  2. ニンニクは芯をとり薄くスライスする。
  3. トマトはザク切りにする。
  4. バジルは手で大きめにちぎる。
  5. ほうれん草は3センチ程に切る。
  6. フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れた後、中火で熱しトマトを入れて煮詰める。
  7. トマトの水気が少なくなってきたところで、ペンネを入れて炒めトマトが絡んだところで、ホウレン草を入れて軽く炒め出来上がり。
  8. 最後にバジルを入れてひと混ぜした後、お皿に盛り付け出来上がり。
イタリアンパスタ
イタリアンパスタ

自家製トマトジャムを使うことで、トマト本来の旨味を生かしたパスタになっています。

材料

★材料★

◇有機栽培のスパゲッティ・・・・・・・100g
◇米油・・・・・・・・・・・・・・・・適量
◇オリーブオイル・・・・・・・・・・・適量
◇ピーマン・・・・・・・・・・・・・・1個
◇玉葱・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
◇ツナ缶・・・・・・・・・・・・・・・80g(1缶)お好みやアレルギーに応じて肉類でも可
◇塩・胡椒・・・・・・・・・・・・・・少々
◇トマトジャム・・・・・・・・・・・・大さじ4

作り方
  1. スパゲティをゆがきます。
  2. ピーマン・玉葱は細長く切ります。
  3. 熱したフライパンに米油をひき、ツナ缶・ピーマン・玉葱を炒め塩・胡椒をしてスパゲティを入れ炒めます。
  4. 最後にトマトジャムを混ぜ合わせ味を整えて出来上がり。
海の風味のジャーマンポテト
海の風味のジャーマンポテト

五大アレルゲンを使用していませんが、味わいのある、海の風味のジャーマンポテトです。じゃがいものホクホク感と、あらびきウィンナーのぱりっと感が楽しく、美味しさを引き立てます。じゃがいもはゆでずに、レンジ加熱をすれば、すぐに出来上がりますので、忙しい朝の食卓にピッタリです!

材料

★ 材料(2人分) ★

じゃがいも・・・2個(中)
玉ねぎ・・・1/4個
みんなの食卓あらびきウィンナー・・・5本
オリーブ油・・・大さじ1
海のペプチド・・・3g
青海苔・・・適量

作り方
  1. じゃがいもは皮をむいて、6~8等分の大きさに切って、水にさらします。玉ねぎは薄切りにします。みんなの食卓あらびきウィンナーは食べやすい大きさにします。
  2. 鍋にじゃがいもと水を入れて、じゃがいもを茹でます。じゃがいもが茹で上がったら、ざるにとります。
  3. フライパンにオリーブ油をひき、中火で熱します。玉ねぎ、みんなの食卓あらびきウィンナーを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
  4. 3).のフライパンに茹でたじゃがいもを加えて、木べらで全体に油がまわるように炒めます。
  5. 海のペプチドを加えて味をととのえ、青海苔をふりかけ、火を止めて完成です。
完熟トマトのカチャトゥーラ
完熟トマトのカチャトゥーラ

野菜がたっぷりとれる、ボリューム満点の一品です。

材料

★材料(2人分)★

鶏もも肉・・・・・・150g
なす・・・・・・・・1/2 本
トマト・・・・・・・1個
もぐもぐブイヨン・・小さじ1
オリーブオイル・・・大さじ3
塩・こしょう・・・・適量
ゆでブロッコリー・・適量

作り方
  1. なすの皮をむき、2cm程度の厚さのいちょう切りにする。
  2. トマトは皮をむき、種を出し、小さく切っておく。
  3. 鶏肉は4cmほどの大きさに切る。
  4. オリーブオイルをフライパンで熱し、なすを焦げ目がつくまで炒める。
  5. なすを別皿に置き、同じフライパンで鶏肉の表面を強火でこんがり焼く。
  6. 5.になすとトマト、もぐもぐブイヨンを入れ軽く炒め、弱火で5分程度煮る。
  7. 塩コショウで味を調える。
  8. ブロッコリーは別ゆでし、お皿に添える。
コンキリエ・プーリア風
コンキリエ・プーリア風

ブロッコリーの甘さにピリッとした辛さがおいしい、栄養豊富な一品です。

材料

★材料★

◇コンキリエ・・・・・・・・・・・・・50g
◇ブロッコリー・・・・・・・・・・・・1/4株
◇ベーコン・・・・・・・・・・・・・・2枚
◇にんにく・・・・・・・・・・・・・・1片
◇鷹の爪・・・・・・・・・・・・・・・1本
◇オリーブオイル・・・・・・・・・・・大さじ2
◇塩・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
◇こしょう・・・・・・・・・・・・・・少々
◇洋風だし一番・・・・・・・・・・・・小さじ1

作り方
  1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えてコンキリエを茹でます。茹で上がる5分位前に子房に分けたブロッコリーを加えて茹でます。
  2. 耐熱容器に、一口大に切ったベーコンと、すりおろしたにんにく、種を取った鷹の爪にオリーブオイルを加え、ラップをせずにレンジで加熱(600wで1分くらい)します。
  3. 2.に、1.のコンキリエとブロッコリーを入れ、茹で汁を少し加え、塩、こしょうと洋風だし一番で味を調えて出来上がりです。
じゃが芋バジル
じゃが芋バジル

◇オリーブオイルの風味とバジルの香りが口にいれると感じられ、美味しく召し上がれます。
◇オリーブオイルをたっぷり使うことで、じゃが芋にこんがりと焼き色がつき食感も楽しめます。
◇お弁当や、おもてなし料理の1つとしても簡単に作れる1品です。

材料

★材料(2人分)★

◇じゃが芋・・・・・・・・・2個
◇バジル・・・・・・・・・・2枚
◇オリーブオイル・・・・・・大さじ
◇塩胡椒・・・・・・・・・・少々

作り方
  1. じゃが芋は皮をむき、薄切りにし水にさらしてアク抜きします。
  2. バジルは粗めのみじん切りにします。
  3. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、じゃが芋をソテーします。
  4. じゃが芋に焼き目がついた所に、塩胡椒・バジルを入れて味を整え出来上がり。
焼きトマトのバジル風味
焼きトマトのバジル風味

◇トマトを熱することで、甘みが引き立ち美味しく召し上がれます。
◇バジルとトマトの相性がよく、口に入れるとバジルの香りが広がって食欲をそそる1品です。
◇バジルの香り・トマトの甘み・レモン果汁の酸味の3つが調和されたおいしいレシピをなっています。おもてなしの料理に前菜としていかがですか?

材料

★材料(2~3人分)★

◇トマト・・・・・・・・・・・大2個
◇バジル・・・・・・・2枚
◇オリーブオイル・・・・・・・大さじ1
◇オーガニックレモン果汁・・・・中さじ1
◇塩胡椒・・・・・・・・・・・少々

作り方
  1. トマトはくし切りにします。
  2. バジルはザク切りにします。
  3. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、トマトを入れて蒸し焼きにします。
  4. トマトが柔らかくなった所に、塩胡椒・レモン果汁・バジルを入れて30秒程蒸らして出来上がり。
菊菜としらすのソテーレモン風味
菊菜としらすのソテーレモン風味

◇菊菜の和の食材に、レモン汁をかけることで、洋風テイストな味に仕上がります。
◇味の母みりんの甘みとしらす干しの塩気が菊菜の苦味と相性よく、食べやすい1品です 。

材料

★材料(2人分)★

◇菊菜・・・・・・・・・・・・1束(150g位)
◇しらす干し・・・・・・・・・5g
◇オリーブオイル・・・・・・・大さじ1
◇味の母みりん・・・・・・・・大さじ1
◇オーガニックレモン果汁・・・・小さじ1

作り方
  1. 菊菜はしっかりと洗って食べやすい大きさにザク切りします。
  2. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、菊菜・しらす干しを炒めます。
  3. 菊菜がしんなりとしたところに、味の母みりんを入れてます。
  4. 菊菜から水分が出るため、強火で水分を飛ばしながら炒めます。
  5. 食べる直前にオーガニックレモン果汁をかけて出来上がり。
丸ごと茄子グラタン
丸ごと茄子グラタン

◇茄子のへた以外は捨てることなく、丸ごと食べられるアイデアレシピです。
◇茄子と油の相性はよく、生パン粉の上からオリーブオイルをかけることで香ばしく焼きあがります。
◇茄子をグラタン皿として使用することで、具材の旨味が茄子に浸透し美味しく召し上がれます。

材料

★材料(2人分)★

◇茄子・・・・・・・・400g(2本)
◇トマト・・・・・・・100g(1個)
◇米油・・・・・・・・適量
◇塩胡椒・・・・・・・適量
◇お米の生パン粉・・・適量
◇オリーブオイル・・・適量
◇パセリ・・・・・・・お好み

作り方
  1. 茄子は縦に半分に切り水にさらしてアク抜きします。
  2. 1.の切り口に切り込みを入れて白いワタ部分を半分取り出します。・・・茄子のグラタン皿として使用。(この時底の部分が貫通しないように注意して下さいね!)
  3. 取り出したワタは食べやすい大きさに切ります。・・・グラタンの具材として使用
  4. トマトはザク切りにします。
  5. 熱したフライパンに米油をひき、3.(ワタ部分の茄子)、4.を炒めトマトの水分が出てしんなりとしてきたら塩胡椒をします。
  6. 5.に2.(茄子のグラタン皿として使用部分)を入れて一緒に炒めます。
  7. 2.のグラタン皿部分の茄子を取り出し、中に5.をのせパン粉、パセリをのせオリーブオイルをかけオーブンで焦げ目がつくまで焼いて出来上がり。
グレープフルーツで作る簡単ドレッシング
グレープフルーツで作る簡単ドレッシング

◇大豆醤油では色が黒くなる為に出来ない米しょうゆの特徴を生かしたドレッシングです。グレープフルーツジャムに、少し米しょうゆを入れる事で、口に入れた時にほのかに和の香りが漂いあっさりと食べやすいドレッシングとなっております。
◇ジャムの甘味、酸味、米しょうゆの和風味のバランスの取れたドレッシングです。
◇お好みのサラダや塩もみした胡瓜に和えてお召し上がり下さい。
◇ドレッシングは和えると、水分が出やすくなります。食べる直前にかけられる事をオススメします。

材料

★材料★

◇グレープフルーツジャム・・・・・・・中さじ1
◇オーガニックレモン果汁・・・・・・・小さじ1/2
◇米しょうゆ・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
◇有機栽培オリーブオイル・・・・・・・小さじ1

作り方
  1. ボールにオリーブオイル、グレープフルーツジャムを入れ、しっかりと混ぜ合わせます。
  2. 油とジャムが馴染んだところに、米しょうゆ、レモン果汁を入れて混ぜ合わせ出来上がり。
玉葱マリネ
玉葱マリネ

◇マリネが簡単に出来上がります。
◇玉葱を塩もみする事で、特有の辛味が緩和されお子さまでも食べやすくなります
◇塩もみする事で玉葱が柔らかくなる為、りんご酢が浸透しやすく手軽に味付けができます。
◇りんご酢とオリーブ油は混ぜ合わせず別々でかけることをオススメします。
◇サーモンを巻くとおもてなし料理の1品として食卓を飾れますね。
◇新玉葱は柔らかく、甘味もあってサラダやマリネに使いやすい食材です。旬の時期に是非新玉葱の美味しさを利用した料理を食卓に・・・。

材料

★材料★

◇新玉葱・・・・・・・1個
◇塩・・・・・・・・・少々
◇りんご酢・・・・・・大さじ1
◇オリーブ油・・・・・中さじ1

作り方
  1. 玉葱は皮を剥き薄くスライスし塩もみをして15分程おきます。
  2. 1.を水で洗い搾ります。
  3. 2.にりんご酢・オリーブ油をかけて出来上がり。
ピーマンのマッシュポテト詰め
ピーマンのマッシュポテト詰め

◇あわみそとケチャップの組み合わせがじゃが芋の甘味と合うため食べやすく、ピーマンに詰める事で苦味を緩和し食べやすい1品となっています。
◇衣をつけてフライにしても香ばしく美味しく召し上がれます。

材料

★材料(2人分)★

◇ピーマン・・・・・・・・・・2個
◇じゃが芋・・・・・・・・・・150g
◇あわみそクリーミー・・・・・小さじ1/2
◇完熟トマトケチャップ・・・・小さじ1
◇オリーブ油・・・・・・・・・大さじ2

作り方
  1. じゃが芋は皮を剥きゆがいて温かいうちに潰してマッシュポテトにします。
  2. 1.にあわみそ・ケチャップを入れ混ぜ合わせて味を整えます。
  3. 種を取ったピーマンを半分に切り、2.をのせます。
  4. 熱したフライパンにオリーブ油をひき、3.を焼いて出来上がり。
つるつるなすび
つるつるなすび

◇茄子にタピオカ粉を付ける事で口当たりよい衣が食感よくあっさりと召し上がれます。
◇夏場の食欲が落ちる季節に冷やして食べるとさらに美味しくいただけます。
◇リンゴ酢の酸味とほのかに香る米しょう油の和の風味が相性よい1品です。ドレッシングとしてサラダにも代用できます。

材料

★材料(2人分)★

◇茄子・・・・・・・200g(2本)
◇タピオカ粉・・・・50g
◇りんご酢・・・・・中さじ1
◇オリーブオイル・・大さじ1・1/2
◇米しょう油・・・・小さじ1

作り方
  1. 茄子を縦に細長く切り水にさらしてアク抜きします。
  2. 1.にタピオカ粉をまぶし、鍋にたっぷりの水を入れ沸騰させた中に入れてゆがきます。(タピオカ粉が透明になるのを目安にします)
  3. ボールにオリーブオイル・リンゴ酢を入れ白っぽくなるまでしっかりと泡立てます。
  4. 3.に米しょうゆを入れてよくかき混ぜドレッシングを作ります。
  5. 2.をお皿に盛り付け、4.を食べる直前にかけて出来上がり。
ナスのマリネ
ナスのマリネ

◇茄子の表面に軽く切り目を付ける事でノンエッグマヨネーズタイプがしっかりと浸透する為美味しく召し上がれます。
◇人参もノンエッグマヨネーズタイプの酸味が浸透する事で生でも柔らかく食べやすくなります。(胡瓜や玉葱もお好みで・・・)
◇自宅でのパーティーにオードブルとしての1品にオススメします。

材料

★材料(2人分)★

◇茄子・・・・・・・・・・・1本
◇人参・・・・・・・・・・・10g
◇オリーブ油・・・・・・・・適量
◇ノンエッグマヨネーズタイプ・・・大さじ2
◇酢・・・・・・・・・・・・大さじ

作り方
  1. 子を縦に5ミリ位の幅に切り水にさらしてアクぬきする。(茄子の表面に軽く切り目を付けて置くと味がしみ込みやすいです。)
  2. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき水切りした茄子を両面焦がさないように焼く。
  3. 人参は薄切りにしておく。(皮むき器を使うと便利です。)
  4. 焼きあがった茄子の片面にノンエッグマヨネーズタイプとぬり薄切りにした人参をのせて冷蔵庫で30分冷やす。
  5. お皿に盛り付け最後に酢をかけて出来上がり。
アップルマフィン
アップルマフィン

小麦のカップケーキ以上にふわふわでおいしい、米粉のカップケーキです。アレルギーをお持ちのお子さんだけでなく、ご兄弟やお友達も、十分においしく召し上がって頂くことが出来る、魔法のレシピですので、ぜひお試し下さい。

(なお、このレシピは米粉と、エコキッズ(良質な重曹)のためのレシピとなっており、他の商品では上手く味が出ない場合がありますので、ご注意下さい。)

材料

★材料★

<粉類>
◇米粉・・・・・150g
◇タピオカ粉・・・・30g
◇エコキッズ・・・・小さじ1と1/3

<糖類>
◇てんさい糖・・・・・・・・50g

<水分&油脂>
◇純りんご酢・・・・・・・・・30cc
◇ココナッツミルク・・・100cc
◇オリーブオイル・・・50cc

<果物>
◇りんご ・・・・・・・・中1個
 (半分は2~3mmの太さのじく切り、
残り半分は、混ぜる直前にすりおろす。)

作り方
  1. 水分と油脂類はよく攪拌(かくはん)しておく。
  2. 大き目のボウルに粉類を入れてよくかき混ぜ、水分と油脂類を入れて更によく混ぜ合わせる。
  3. 2に、てんさい糖、りんごのじく切り入れ、更に残りのりんごをすり入れる。
  4. アルミカップに入れ、200度のオーブンで、22分から25分くらい焼く。
簡単ホワイトクリームシチュー
簡単ホワイトクリームシチュー

材料

【材料(4人分)】
若鶏モモ肉2枚
玉葱中2個
ジャガ芋中3個
カボチャ100g
人参中1本
ホワイトソース、コーンスープ各一袋
オリーブ油大さじ2

作り方
  1. 若鶏モモ肉は、一口大に切り塩胡椒をふっておく。 玉葱は、1.5cm角位にカット。 カボチャは、たっぷりの水で予め固めに茹でて粉ふきにしておく。
  2. 鶏はオリーブ油を熱したシチュウ鍋江で焦げ目が付くま強火で炒め、玉葱を入れ、 中火にしてさっと火を通す。
  3. 茹でた野菜類、とホワイトソースコーンスープを入れ、全体に火が通るまで弱火で煮る。
マグロのほお肉のシチュー
マグロのほお肉のシチュー

ジャガ芋と人参のゆで汁50ccを入れ、50cc分が蒸発するまで弱火で煮るような目安だと焦げにくく調理がしやすい。

材料

マグロほお肉 200g
ジャガ芋 中3個
玉葱 中1/2個
人参 中1本
なすび 中1個
オリーブ油 大さじ1
カレー粉 大さじ1
塩胡椒 少々
飾り用赤色パプリカ千切り 少々
パプリカ(粉末香辛料少々)
赤ワインソース 1袋
デミグラソース 1袋
フレンチトマトソース

作り方
  1. ほお肉は一番身の分厚い所で左右に開くようにそぎ分け、調理する10分以上前に調理する10分以上前に塩胡椒し、カレー粉、パプリカ等を揉み込んで準備しておく。
  2. ジャガ芋と人参は予め柔らかくなるまで茹でておく。(電子レンジで加熱しておいても良い)
  3. シチュー鍋にオリーブ油を熱し、マグロ肉、玉葱、なすびの順で炒め、肉の色が変わり玉葱がしんなりしたら、ソース類とジャガ芋人参を加え、弱火で15分ほど煮る。途中、何度かかき混ぜて焦げないように留意すること。
鮭のクリームシチュー
鮭のクリームシチュー

材料

【材料(4人分)】
鮭 300g
小麦粉 大さじ3
塩胡椒 少々
サツマイモ 150g


玉葱 中1個
人参 中1本
シメジマイタケ椎茸等 100g程
なすび 中1本
オリーブ油 大さじ2
塩胡椒適宜
水 200cc


鶏ガラスープ 1本
ホワイトソース 1袋
生クリーム 50cc

作り方
  1. サツマイモは、皮をむいて2,3cm角に切る。 玉葱は、皮をむいて2,3cm角に切る。 人参は、皮をむいて2,3cm角に切る。 シメジマイタケ椎茸等は、石附
  2. シチュー鍋にオリーブ油を熱し、Aの野菜をさっと炒める。
  3. 玉葱が透き通ったら、Bを加え材料が柔らかくなるまで煮込む。
  4. 鮭は、皮、小骨などを取り去り、一口大に切ったものに塩胡椒少々をふり、小麦粉大さじ3を塗しオリーブ油でかりっと揚げる。
  5. 最後に唐揚げにした鮭を入れ、一煮立ちさせる。塩胡椒で味を整える。
おいしい 魚のムニエル
おいしい 魚のムニエル

出来上がりに檸檬などを添える。または、蓋をする前に魚の上に輪切りにした物を並べても良い。

材料

【材料(4人分)】
銀ダラ 4切れ
塩胡椒 少々
小麦粉 30g(又はホワイトソルガム)
オリーブオイル 大さじ1
バター 15g
白ワイン又は酒 30cc、もしくは、酢水大さじ3(酢大さじ1/2と水大さじ1&1/2)
レモン、酢橘など適宜

作り方
  1. 解凍した冷凍魚はキッチンペーパーで良く水分を吸いる。
  2. 塩胡椒を少々降り、粉を満遍なく塗す。(お好みの大きさ切っても良い)
  3. フライパンにオリーブ油とバターを中火で均一に煮溶かしてから、魚を並べる。
  4. 両面に焼き色が付いたら、ワイン(酒又は酢水)を加え蓋をし,弱火で5分ほど蒸らす。
簡単ピザ
簡単ピザ

フライパンでピザがこんなに簡単にできあがります![中野産業(株)様レシピ]

材料

●まるちミックス粉・・・・100g
●水・・・・160~180cc
●クレージーソルト又は食塩・・・・少々
  ※クレージーソルトには いろいろなハーブと食塩が入っています。勿論、お好みのハーブと食塩で構いません。
●オリーブオイル(お好みで)・・・・少々
 ※入れなくてもできますが、入れた方が時間がたっても固くなりにくいです
●ケチャップ・・・・適量
●お好みの具・・・・玉ねぎ、ベーコン、ブロッコリー、ピーマン等

作り方
  1. まるちミックス粉 + 水 +クレージーソルト(又は食塩) + オリーブオイル(お好みで)を加えてよく混ぜます。
  2. ラップの上に薄くのばし表面を平らにしておき、フライパンで弱火で焼きます。
  3. 片面が焼けたら、裏返してケチャップを薄くぬり、お好みの具を綺麗に並べます。
  4. 蓋をして弱火で火を通してできあがり。
パプリカのカラフルソティー
パプリカのカラフルソティー

材料

【材料(4人分)】
黒豚カツ用
パプリカ 赤、黄、オレンジ 各1/2個…1.5cm角にカット
オリーブ油 大さじ2

A
林檎酢(純りんご酢) 大さじ3
塩 小さじ1/2
赤ワインソース 大さじ1

作り方
  1. 肉は包丁の背でたたき、筋は包丁目を入れておく。塩胡椒をして15分以上おく。
  2. フライパンにオリーブ油を熱し肉を入れ、両面を手早く焼く。(強火のまま)
  3. パプリカを入れ、Aを加えてふたして蒸し焼きにする。(2分強火→3分中火→肉を裏返し→弱火で5分)
冷しゃぶ
冷しゃぶ

材料

【材料(4人分)】
黒豚ロースしゃぶしゃぶ用 200g
酒 50cc
玉葱中 1/2個
レタス又はベビーリース、サラダ菜など 100g
トマト 中1個
冷しゃぶソース
醤油(有機農法丸大豆しょうゆ) 30cc
バルサミコ酢 20cc
レモン汁 大さじ1
オリーブ油 20cc
てんさい糖(てんさい糖) 大さじ1/2

作り方
  1. 玉葱は、薄くスライスし15分程水に放ち、水切りをする。
  2. レタス(ベビーリース、サラダ菜など)は、充分に水切りしておく。
  3. トマトは、くし切りにする。
  4. 鍋に500ccの湯を沸かし酒を入れ、沸騰してきたら豚を入れ色が変わったらさっと冷水にとり、さらにザルにあげる。お好みで野菜を用意して盛る。
ミートソース
ミートソース

自家製ミートソースでパスタ料理が楽しめます。

材料

【材料(4人分)】
ミンチ肉 200g(肉は何でも対応できます)
オリーブ油大さじ1
トマト 中3個
玉葱 中1個
ズッキーニ50g
林檎中1/2個
きび味噌大2


トマトケチャップ(完熟トマトケチャップ)大さじ2
海のペプチド大さじ3
ホワイトソルガム(ホワイトソルガム(白たかきび)粉末)15g

作り方
  1. トマトは、湯むきをしてざく切りにする。 玉葱は、みじん切りにする。 ズッキーニは、5mm角にカット。
  2. シチュー鍋でオリーブ油を熱し肉、玉葱の順で炒める。
  3. 肉の色が変わり、玉葱が透き通ったらズッキーニを入れさっと炒める。
  4. 一旦火を止めて林檎をすり下ろし、Aを入れ15分ほど弱火で煮込む。
  5. 最後に水で溶いたホワイトソルガムを入れ、とろみをつける。
ブルスケッタ
ブルスケッタ

材料

【材料(4人分)】
フランスパンのスライス(1,5cmの厚みのもの5枚)
和牛ミンチ100g
玉葱中1/2個
玉子Lサイズ1個
生クリーム30cc
塩胡椒
オリーブ油大さじ1と1/2

ソース
トマトケチャップ(完熟トマトケチャップ:林檎ジュース(100%)=1:1

作り方
  1. 玉葱は、薄くスライスし15分程水に放ち、水切りをする。 玉子は、ほぐして合わせておく。
  2. フライパンにオリーブ油を熱し、ミンチ肉を炒め、肉がほぐれ色が変わってきたら玉葱のスライスを加えてさらに炒める。
  3. 玉葱が透き通ってきたら玉子を一気に加え、箸でフライパンの底をグルグルかき混ぜるようにしながら炒り卵にする。塩胡椒は火を止めてからする。
  4. フランスパンスライスの上に形良く盛り、ソースをかけて頂く。
ミートキッシュ
ミートキッシュ

材料

【材料(4人分)】
オリーブ油で作るキッシュ生地(18cmのパイ皿分)
小麦粉150g
オリーブ油35g
塩ひとつまみ
かぼちゃペースト40g(その他芋類でも可)
水大さじ1(生地の硬さによって調節する)

ミートフィリング
和牛ミンチ200g
玉葱中1/2個


玉子Lサイズ 1個
生クリーム50cc
塩小さじ1/3
胡椒少々

ソース
フレンチトマトソース1袋(袋毎ポットの湯につけておくとすぐ利用できる)

作り方
  1. 小麦粉は、よくふるっておく。
  2. 玉葱は薄いスライスにしオリーブ油大さじ1で和牛ミンチと炒めて、粗熱を取っておく。
  3. カボチャ(その他芋類)は2cm角くらいに切ってひたひたの水量で水から煮て粉ふきにし、裏ごししておく。
  4. 大きめのボールに(3)と小麦粉、オリーブ油、カボチャのペースト、塩を入れ、手で合わせる。耳たぶの堅さになるように水分を調節して加える。
  5. 出来上がった生地を厚さ5mmから7mmにのばし、パイ皿に敷く。
  6. Aをボールで合わせ(5)に流し、残ったパイ生地を1.5cmの幅でカットしたリボン状のものをフィリングの上に網掛けする。
  7. 180度のオーブンで20分。
白すずきのポワレバジルソース
白すずきのポワレバジルソース

※バジルソース

バジルの葉 5枚

水 50cc

コンソメ 1パック

塩 小さじ1/3

ホワイトソルガム 大さじ1/2

胡椒 少々

バジルソースは全材料を小鍋に入れて火にかけ、とろみがつき透き通ってくるまで木べらでかき混ぜながら煮る。

材料

【材料(4人分)】
ナイルパーチ 2切
小麦粉 大さじ2
揚げ油・・菜種油又はオリーブ油
バジルの葉 7~8枚(ソース用5~6枚、トッピング2枚)

作り方
  1. ナイルパーチは、一口大に切り小麦粉を塗す。
  2. 骨をきれいにとって一口大にカットし、小麦粉を塗す。ナイルパーチの味を引き立てるために塩胡椒はしない。
  3. たっぷりの菜種油又はオリーブ油で揚げる。最初に温度の低い内にバジルの葉をも2枚素揚げにしておくと良い。
トマトソースのピザ
トマトソースのピザ

トマトの旨みがつまったピザです!

材料

★ 材料 ★
【ピザ生地】
ピザ&ペストリーミックス 375g
砂糖 4g
ぬるま湯 250ml
ドライイースト 7g
オリーブオイル 20ml

【トッピング】
お好みの具剤(ベーコン、コーン、オリーブ、ツナなど) 適量
バジル 適量
米粉(打ち粉) 適量

【トマトソース】
玉ねぎ 100g
にんにく 1片
ベーコン 20g
オリーブオイル 大さじ1
トマト缶 2
ローリエ 1枚
砂糖 小さじ1.5

作り方
  1. 【トマトソース】
    玉ねぎ100g、にんにく1片、ベーコン20gはそれぞれみじん切りにします。
  2. フライパンで1をオリーブオイル大さじ1でしんなりとするまで炒め、トマト缶2缶、ローリエ1枚、砂糖小さじ1.5を加えてソースが2/3量ぐらいになるまで弱めの中火で煮詰めます。
  3. 塩、こしょうで味を調えます。
  4. 【ピザ生地】
    オーブンを200度に温めます。
  5. 砂糖4gを、250mlのぬるま湯に溶かし、7gのドライ・イーストを入れ、かき混ぜます。その後、暖かい場所に約5分以上、イーストが活性化し泡のようになるまで置いてください。
  6. ピザ&ペストリーミックス(375g)を全て大きなボウルに入れ、中央にくぼみを作ってください。
  7. オリーブオイル 20mlを 5) に加え、6) のボウルに入れます。
  8. スプーンで生地が柔らかくまとまるまで混ぜ、手でこねます。米粉を振った台の上でこね、生地を3つに分け、薄くオリーブオイルを塗ったピザトレイに生地を広げます。
  9. ピザ生地を広げた台に、トマトソースを適量塗り、好みの具材(ベーコン、コーン、オリーブ、ツナなど)をのせて15分焼きます。
  10. 焼きあがったピザにバジルを手でちぎってのせれば出来上がり。
なすとベーコンのトマトソーススパゲッティー
なすとベーコンのトマトソーススパゲッティー

相性のいいなすとベーコンを組み合わせたパスタです。

材料

★ 材料(二人分) ★
玉ねぎ 100g
にんにく 1片
ベーコン 20g
なす 1個
オリーブオイル 大さじ1
トマト缶 2缶
ローリエ 1枚
砂糖 小さじ1.5
水 100cc
スパゲティー 160g
塩、こしょう 適量

作り方
  1. 玉ねぎ100g、にんにく1片、ベーコン20gはそれぞれみじん切りにします。
  2. フライパンで1をオリーブオイル大さじ1でしんなりとするまで炒め、トマト缶2缶、ローリエ1枚、砂糖小さじ1.5を加えてソースが2/3量ぐらいになるまで弱めの中火で煮詰めます。
  3. 塩、こしょうで味を調えます。
  4. なす1個は5㎜幅の半月切りにし、にんにく1片はみじん切りにします。ベーコン40gは1cm幅に切ります。
  5. フライパンで4をオリーブオイル大さじ1で炒め、トマトソース300cc、水100ccを加えて、5分程煮込みます。
  6. スパゲティー160gを表示通りにゆで、5のフライパンに加えて、手早く和える。仕上げにオリーブオイルを少したらします。
ラザニア
ラザニア

ソースを作ってしまえば簡単、おもてなしにもどうぞ!

材料

【ミートソース】
玉ねぎ1個、にんじん1/2本、セロリ1/2本、オリーブオイル大さじ1、豚ひき肉250g、塩こしょう、トマト缶2缶、砂糖小さじ2

【ホワイトソース】
玉ねぎ1/4個、オリーブオイル大さじ1、A-1マーガリン30g、米粉20g、調整豆乳500ml、ローリエ1枚、ナツメグ少々、塩、こしょう

ミニラザニア 200g
お米パンのパン粉 適量
パセリ 少々

作り方
  1. 【ミートソース】
      玉ねぎ1個、にんじん1/2本、セロリ1/2本はみじん切りにし、オリーブオイル大さじ1で甘みが出るまでじっくり炒め、お皿に取っておく。
  2.   ひき肉250gは塩こしょうをし、塊のままフライパンで両面に焼き色をつけていく。
  3.   焼き色がついたらひき肉をほぐし、1の野菜とトマト缶2缶、砂糖小さじ2を入れ15分程煮込み、塩、こしょうで味を調える。
  4. 【ホワイトソース】
      玉ねぎ1/4個をみじん切りにしてオリーブオイル大さじ1でしんなりするまで炒める。
  5.   鍋にA-1マーガリン30gを入れて火にかけ、マーガリンがとけたら米粉20gをふるいいれ、炒める。
  6.   調整豆乳500mlを加え、ローリエ1枚を加えて中火で混ぜながら、とろみがつくまで煮込む。
  7.   4.の玉ねぎ、ナツメグ少々を加え、塩、こしょうで味を調える。
  8. 【ラザニア】
       ミニラザニアを約2分ゆで、深さのある器にしきつめる。その上にミートソース、ラザニア、ホワイトソース、ラザニアミートソース、ホワイトソースの順に重ねていく。
  9.   最後にお米パンのパン粉をちらし、250度のオーブンで20分焼く。
  10.   仕上げにみじん切りにしたパセリを散らす。
夏野菜のパン粉焼き
夏野菜のパン粉焼き

たくさんの野菜が食べられる簡単な料理です。
お肉やお魚のつけ合わせにもどうぞ!

材料

【材料(2人前)】
なす・・・・・1個
ズッキーニ・・1個
みんなの食卓あらびきウィンナー・・1袋
オリーブオイル・・大さじ2
MSミートソース・・1袋
冷凍とうもろこし・・大さじ3
塩・・・少々
こしょう・・・少々

[A]
パセリ・・・適量
米ベーカリー生パン粉・・大さじ3
オリーブ油・・・大さじ1

作り方
  1. なすとズッキーニは、1cm厚さの輪切りにします。
  2. パセリはみじん切りにし、とうもろこしはサッとゆでます。
  3. なすとズッキーニをそれぞれ別に、熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、塩・こしょうをして両面を焼きます。
  4. あらびきウィンナーを半分に切ります。
  5. 耐熱皿にミートソースを広げ、とうもろこしを散らします。その上になすとズッキーニを並べ、パン粉・パセリ・オリーブ油の順にふりかけます。
  6. オーブントースターで焦げ色がつくまで焼いてできあがり。
ジャーマンポテトのオムレツ風サンド
ジャーマンポテトのオムレツ風サンド

お好みでケチャップをかけると、さらにオムレツ風になります。

材料

【材料(直径14cm、約3~4枚分)】

[生地]
無糖パンケーキミックス・・・120g
オリーブ油・・・25g
水・・・170cc

オリーブ油・・・適量

[具]
じゃがいも・・・中2個
たまねぎ・・・・1/2個
パセリ・・・・・適量
みんなの食卓ベーコン・・・1袋
オリーブオイル・・・小さじ1、大さじ1

作り方
  1. [生地]
    上記の分量で、記載通りに混ぜ合わせます。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、お玉で生地を流し入れ、約14cmの円になるようお玉の背で円を描きながら大きく広げます。
  3. 片面ずつ、じっくりと焼きます。
  4. [具]
    じゃがいもの皮をむいて、1cm角に切ります。
  5. たまねぎは半分に切り、3mm厚さにスライスします。
  6. パセリは、みじん切りにします。
  7. ベーコンは7mmに切ります。
  8. フライパンにオリーブオイル小さじ1を入れ、ベーコンを炒めて取り出しておきます。
  9. フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、じゃがいもを入れて炒め、さらに玉ねぎを入れて炒めます。炒まったら、ベーコンとパセリを加えて混ぜ、火を止めます。
  10. 焼きあがった生地に9.の具をのせてはさみこみ、お皿にのせてできあがり。